Carbon Copy está apareciendo en la antigua ubicación separatista de Filadelfia

Carbon Copy solo ha estado abierto durante 6 meses y ya está buscando expandirse. Puede leer todos los detalles sobre la cervecería con sede en el oeste de Filadelfia en nuestra entrevista inicial con ellos.

La cervecería con sede en el oeste de Filadelfia abrirá una taberna temporal en el sur de Filadelfia en la antigua ubicación de Separatist en 1646 S 12th Street. Esta ubicación estará abierta todo el verano y, si las cosas van bien, podrían quedarse.

Hablamos con Kyle Wolak, copropietario de Carbon Copy, para obtener más detalles sobre la nueva taberna emergente.

BIPA: ¿Cuándo abre la taberna?

Kyle:Esta nueva taberna emergente se abre oficialmenteViernes 9 de junio a las 16 hs. . A partir de entonces, tendremos un horario similar al de nuestra ubicación en West Philly: lunes de 4 a 10 p. m., martes CERRADO, miércoles a jueves de 4 a 11 p. m., viernes de 4 a 12 a. m., sábados de 12 a 12 a.

BIPA: ¿Será este un nuevo espacio permanente para Carbon Copy?

Kyle: Con Separatist anunciando que cerrarían temporalmente en abril, sabía que la ubicación estaba abierta y comenzamos a hablar con Joe en Separatist. Comenzaremos con una taberna emergente de verano aquí, y si las cosas van bien, podemos explorar la opción de una residencia a más largo plazo aquí.

BIPA: ¿Qué tan grande es la taberna? ¿Grifos? latas?

Kyle: La taberna está ubicada dentro de un primer piso de 2,500 pies cuadrados de un edificio de 3 pisos. Tendremos alrededor de 50 asientos adentro, y tendremos algunos asientos afuera cuando haga buen tiempo.

Hay 16 grifos que serán nuestra cerveza y nuestro vino disponibles en barril. También tendremos latas para llevar. Eventualmente, también tendremos cócteles de barril disponibles.

BIPA: ¿Tendrán comida en este lugar?

Kyle: No tendremos cocina, pero serviremos algunos bocadillos, pastel de tomate que hacemos en nuestra cervecería en West Philly, y también algunas papas fritas caseras. Los invitados también pueden traer comida.

BIPA: ¿Estarás elaborando cerveza en este espacio?

Kyle: No estaremos elaborando cerveza aquí, esta será una ubicación exclusiva para tabernas. Seguiremos elaborando nuestra cerveza y nuestro vino en nuestra ubicación de West Philly.

BIPA: ¿Algo más que nuestros lectores deban saber sobre la nueva ubicación emergente?

Kyle:Para los habituales de Separatist, ¡pudimos volver a contratar a casi todos los ex trabajadores que querían volver!

¡Asegúrese de hacer un seguimiento de Carbon Copy en Facebook e Instagram para mantenerse al día con la cervecería y su crecimiento!